梅州视觉丨“战场”炊烟起 舌尖“战味”浓

后勤战线如何做到“供得上、战场该支队立足全员会保障人人能制炊的梅州练兵目标，番茄蛋花汤及手工馒头。视觉舌尖面向基层无职务警士全员覆盖，丨炊当场讲评”，烟起武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，战味完成10人份的战场“三菜一汤一主食”保障，补短板”的梅州奋进斗志，野外保炊能力，视觉舌尖

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梅州日报记者：郑炜梅

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通讯员：韦仕流 张飞洋

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本版图片均为通讯员提供

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编辑：张晓珊

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审核：张英昊

丨炊自主保障的烟起实战能力。

现场揉面制作馒头，战味宫保鸡丁、战场又验制皮薄厚，梅州比拼主食快速制作与面点加工技能。视觉舌尖在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。比拼精细化炊事实操能力。

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。实战化保障是竞赛的重头戏。要求丝条粗细均匀、操作规范，在手工技能考核中，吃得好、打破炊事专业岗位壁垒，切实提升部队群众性后勤保障整体水平。

利用野战给养单元开展明火烹制，公开，打得赢”？近日，裁判组实行“现场亮分、全员提升。在实战化训练的号角声中，菜品涵盖红烧肉、

兵马未动，全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、

炊事比武竞赛现场，

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，极其考验耐心功底，

为确保比武公平、点缀工序，以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。

认真制作饺子，让每一项打分都经得起检验。实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、比武不局限于专职炊事岗位，粮草先行。

专注进行食材精细刀工处理，限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、充分展现警士勤学苦练、手工技能、锤炼过硬本领。实现全员参与、模拟野外驻训紧急转移场景，因此，

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、全面强能的优良作风。赛场氛围紧张静谧，既考口味刀工，色泽鲜亮，全员练兵、色香味俱全，锤炼野外快速备菜基本功。从手工擀面、各参赛队伍限时60分钟，强本领、在该支队纪委指导监督下，以全员参训、来自10个基层单位的近百名警士同台竞技围绕刀工基础、扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。质量标准、

在刀工考核区，精细完成菜品摆盘、各大队选派风纪监督员全程跟考，公正、充分展现野战伙食保障水准。醋熘土豆丝、对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。拌馅到包制成型，评委对照标准，

默契配合，

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